相比而言，白酒性烈，酒精度数过高；啤酒则度数过低，酒精含量太少；果酒多含有机酸，不宜与药物配伍。唯有黄酒恰到好处，多一分嫌多，少一分嫌少。而且，黄酒中富含功能性低聚糖、生物活性肽、硒等多种有益成分。

黄酒的功效与作用
    据科学测算，黄酒中含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等，这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。此外黄酒含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的，黄酒中氨基酸的含量，比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍，故被誉为“液体蛋糕”。每天适量饮用可以活血化瘀，预防血栓及心脑血管疾病的发生，从而起到养生保健、舒筋强骨的保健功效。
    中医指出，黄酒具有补益气血、活血祛寒、通经活络的功效，气血不足，经常会感到手脚冰凉的人可以适量喝些黄酒。另外，从中国人的饮食结构来看，中国人以素食为主，基本体质偏寒，黄酒温润平和，柔美甘醇，实为中华民族而设。黄酒属于热性食物，还可以用黄酒与桂圆，红枣，核桃，人参等同煮，补气血的效果是非常好的。